牛肉と相性の良い食材が知りたい～ステーキ編～

牛肉を自宅で調理しようと思った時に何を付け合わせにすればいいのかわからないこともありますよね。最近は高級黒毛和牛を誕生日プレゼントやお祝い事にあげることもできるようになり、ステーキ肉が家に届くこともあります。牛肉はタンパク質が良質なため、美を追求する女性にとって若々しい肌や健康な身体作りには欠かせないものです。

最近はお肉ブームの影響もあり、松阪牛や神戸牛など普段は外で食べられないようなものもお取り寄せできますよね。本当に美味しいものは幸せな気分になれるので、これは美しさに磨きがかかりそうです。

ただ、

どうやって食べればいいかわからない。。

お肉は説明書がついているので、焼き方などは心配ないのですが、一緒に何を食べたら健康に良いのか見ていきましょう。

牛肉の栄養価

牛肉といえばやはり、身体を作るのに必要になる良質なたんぱく質が豊富に含まれており、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB12の点で重要な栄養素を多く含んでいることで知られます。また、ヘム鉄と呼ばれる鉄分やリンなどのミネラルも豊富です。

牛肉と食べ合わせの良い食材

ジャガイモ・ブロッコリー

牛肉は動物性の脂肪分を含む食材になりますが、体内の温度では固まってしまうことが多いです。固まってしまうと消化しにくいのですが、ジャガイモなどのお野菜のでんぷん質が脂肪を程よくほどいてくれるのでお肉の消化を助ける作用があります。ステーキなどで付け合わせになるのはこのためです。相性の良い食材は自然と一緒にたべているんですね。

しょうが

牛肉の赤身の部分には脂質を分解するのに必要な「L-カルチニン」という成分が入っています。このL-カルチニンは脂肪の燃焼を助ける効果が高いので、ダイエット中にも食べるといいといわれる食材の一つです。この牛肉の代謝アップ効果をさらに上げてくれるのがしょうがです。牛肉のしぐれ煮や牛丼の具や紅ショウガなどはこのような効果も期待できる料理です。基礎代謝力を上げて健康に美しい身体を手に入れましょう。