メディアで話題になるマンゴーカキ氷に「台湾カキ氷」がありますが、日本で一般的に知られる氷にシロップをかけるものとはちょっと食感が違いますよね。ふわっとしているのにシャリシャリ☆人気点では炎天下の中行列が出来て待ってからでも食べたい人気のスイーツです。
おうちでちょっと似ている台湾風マンゴーカキ氷のレシピを紹介します。
まず準備するものですが
- マンゴー果肉 400g
- 水 40cc
- グラニュー糖 20g
マンゴーは冷凍のカットマンゴーでも十分美味しくできます。
これらをフードプロセッサでペースト状にしていきます。このペーストを冷凍庫の製氷機に入れて凍らせれば準備完了です。
家庭用のカキ氷器でがりがりいつも通りに作れば、完成です！！
すごく簡単でしょう。トロットとろけ、ふわっとした食感を楽しむことが出来ます。
氷を作るときに、もしカキ氷器に付属している専用製氷機があればそちらを使ってくださいね。水を多めにするとシャリシャリとしたシャーベット感が強くなります。
カキ氷を盛り付けたときに、マンゴーの果肉を上に乗せたり、バニラアイスを乗せるとより本格的☆
コメントを残す