イチゴの美味しい食べ方・保存方法｜甘酸っぱさを永遠に

正しい苺の洗い方

苺を洗うのは食べる分だけにするのが基本です。

いちごを洗うときに注意しなければいけないことがあります。

上記の通り水につける時間は最短でなければなりません。

ヘタをつけたままザルに入れて、手早く洗うのがコツ。水も流水よりも、ボウルに入れた水に揺らすように洗う程度がベスト。

本来の味わいを楽しむことができます。

ヘタをとってはいけません。
水をすってしまい、うまみが薄まってしまいます。
さらに果皮に傷が付いてしまうとそこからも美味しいジュースが　にげてしまうので、取り扱いは慎重に。

イチゴの美味しい保存方法

いちごは水気を嫌うので、洗わず冷蔵庫で保管してください。

一度洗うと豊富に入ったビタミンCが溶け出てしまいます。
他にも酸味なども水の中に逃げやすい成分ですので、本来の美味しさを損なってしまいます。

また保管期間ですが、これは品種にもよります。ただし早い方が美味しいのは間違いないです。

保存しても2～3日で食べきりましょう。

冷蔵庫で保管した場合には冷蔵庫から出してすぐは甘さを感じにくくなってます。室温２０℃くらいでしたら、１５～２０分前がちょうど良いです。これに関してはお好みに合わせてみてくださいね。