イチゴに練乳かける派orかけない派？

イチゴに練乳をかけたい！！そんな方への情報です。練乳にイチゴ、文化の違いで絶対に反対という方もいますよね。
私的には苺が好きで、美味しいものが好きなんだから良いと思ってます。
誰だっておいしいものを求めて工夫するものです。

あの新鮮な風味とまろやかな味わいは他では味わえないでしょう。
生の苺だからこそ実現できます。

ただし、近年高級苺といわれているものは

香りがとても繊細ですし、酸味少なくなるように品種改良されたものが多いです。

これについては是非練乳なしで食べてもらいたいですね。

練乳に合うイチゴの品種は？

練乳に合うイチゴはどれか。ちょっと逆説的な言い回しになってしまいましたが、
どのような苺がいいのかについてです。

これは、酸味が比較的強く、歯ごたえがあるものが良いと思います。
品種で言うと
「とちおとめ」「女峰」「かおり野」といったものになります。

ラッキーなことに比較的入手しやすいものが多いですね。
適当量かけると酸味を程よく抑えてコクが増すのでとてもおいしいです。